27/09/2026
La crise sanitaire liée à la bactérie E.coli avait profondément bouleversé le paysage des boucheries halal de Saint-Quentin en juin 2025. Un an et demi plus tard, plusieurs établissements concernés n’ont toujours pas repris leur activité, tandis que de nouvelles enseignes ont fait leur apparition et que d’autres ouvertures sont annoncées.
Plus d’un an après les faits, l’enquête judiciaire vient de franchir une étape importante. Selon les informations communiquées par le parquet de Paris, dix bouchers ont été placés en garde à vue dans le cadre d’une commission rogatoire du juge d’instruction. Six d’entre eux sont désormais mis en examen.
La liste des infractions retenues est conséquente : mise en danger de la vie d’autrui, homicide involontaire, blessures involontaires ayant entraîné une ITT inférieure à trois mois, tromperie entraînant un danger pour la santé de l’homme ou de l’animal, recel et abattage illicite d’un animal en dehors d’un abattoir. (…)
D’après nos informations, les investigations ont également conduit les enquêteurs jusqu’à une ferme située dans les environs de Saint-Quentin. Elle est fermée depuis plusieurs mois. Celle-ci aurait vendu une cinquantaine de moutons à l’occasion de l’Aïd. Si la vente des animaux par l’exploitation est autorisée, c’est leur devenir qui intéresse désormais la justice. Certains auraient ensuite été abattus et découpés en dehors des circuits réglementaires, notamment dans des boucheries, voire directement chez des particuliers.
Toujours selon nos informations, certains des professionnels placés en garde à vue auraient reconnu avoir réceptionné de la viande apportée par des particuliers afin de procéder à sa découpe.
Les degrés d’implication reprochés aux six personnes mises en examen diffèrent toutefois d’un dossier à l’autre. (…)
10/07/2025
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